مصيدة الزيوت والشحوم عبارة عن جهاز سباكة مصمم لاعتراض معظم الشحوم والمواد الصلبة قبل دخولها إلى مطبخ المطعم. من الأفضل إدارة الدهون والزيوت والشحوم من المصدر، ويمكن أن يساعد مصيدة الزيوت والشحوم في حماية مطبخك من الانسداد والتلف. تعمل المصيدة بنظام فصل الزيت عن الماء، ومن المهم تنظيف المصيدة بانتظام للتأكد من أنها تعمل بكفاءة.
شرح مصائد الزيوت والشحوم
الدهون الحيوانية والزيوت النباتية أقل كثافة بكثير من الماء، مما يعني أنها تطفو على السطح. تعمل مصائد الشحوم عن طريق التقاط الزيت والشحوم من تدفق المياه العادمة عن طريق إبطاء تدفق المياه الدهنية الساخنة عبر مصيدة الشحوم (في الواقع خزان). هذا يمنع انسداد الصرف، والروائح الكريهة، وانسداد المجاري.
متى يلزم استخدام مصائد الزيوت والشحوم؟
يجب استخدام مصائد الزيوت والشحوم للمعالجة المسبقة لمياه الطهي فقط من المطاعم. يجب أن يكون لدى الشركات التي لديها مطابخ تجارية تنتج الدهون والزيوت والشحوم حاجز (أو مصيدة) لإبعاد الملوثات عن مجاري المدينة. تقوم مصائد الشحوم بالتقاط وفصل الدهون والزيوت والشحوم من مياه الصرف الصحي قبل تدفق المياه العادمة إلى نظام الصرف الصحي المحلي.
كيف تعمل مصائد الزيوت والشحوم؟
تعمل مصائد الزيوت والشحوم على منع الانسداد في المجاري الرئيسية عن طريق إبطاء تدفق المياه الدهنية الدافئة أو الساخنة. يتم تبريد الماء، مما يسمح للشحوم والزيوت بالارتفاع إلى السطح والاحتجاز داخل الوعاء. هذا يمنع الروائح الكريهة والإصلاحات المكلفة.
ما هي فوائد مصيدة الزيوت والشحوم؟
مصيدة الزيوت والشحوم عبارة عن جهاز يتم تركيبه في نظام تصريف من أجل التقاط الدهون والزيوت الزائدة ومنعها من دخول خطوط المياه الرئيسية. الميزة الأولى لمصائد الشحوم هي قدرتها على منع الشحوم من دخول خطوط المياه الرئيسية والتسبب في انسداد. يرمز FOG إلى الدهون والزيوت والشحوم، وهذه هي المواد الأكثر شيوعًا التي تسبب انسداد الأنابيب. عندما يتراكم الكثير من الضباب في مصيدة الشحوم، يمكن أن يسد النظام، مما يؤدي إلى انخفاض تدفق المياه واحتمالية حدوث دعم لمياه الصرف الصحي.
بالإضافة إلى منع الانسدادات، تعمل مصائد الشحوم أيضًا على الحفاظ على البيئة عن طريق إبعاد الدهون والزيوت عن أنظمة الصرف الصحي في المباني. عندما تفيض هذه المصائد أو لا يتم صيانتها بشكل صحيح، يمكن أن ينتهي الأمر بالدهون والزيوت في الممرات المائية، حيث يمكن أن تلحق الضرر بالحياة البرية والموائل. ليس سراً أنه مع طهي كميات كبيرة من الطعام، يتم إنتاج الكثير من الشحوم والدهون والزيوت. إذا لم يتم التخلص من هذه المواد بشكل صحيح
هل هناك عيوب في مصيدة الزيوت والشحوم؟
هناك العديد من المشاكل المحتملة التي يمكن أن تحدث مع مصيدة الزيوت والشحوم. واحدة من أكثر المشاكل شيوعًا هي انسداد في التقاطع. يمكن أن يحدث هذا عندما تفيض مصائد الشحوم أو تتلف، مما يسمح بتدفق شحوم المطبخ والزيوت والدهون عبر الصرف إلى نظام الصرف الصحي. يمكن أن يؤدي هذا إلى انتهاك قانون الصحة بالإضافة إلى ظروف المطبخ غير الصحية، وكلاهما يمكن أن ينهي تشغيل المطبخ التجاري.
هناك مشكلة أخرى شائعة في مصائد الزيوت والشحوم وهي أنها يمكن أن تكتسح وتتجاوز سعتها التخزينية. يمكن أن يحدث هذا عندما يتم التخلص من الدهون والزيوت والشحوم في مصرف قياسي وتتراكم في الأنابيب. لن يكلفك هذا الأمر على المدى الطويل فحسب، بل قد يؤدي أيضًا إلى انتهاكات قانون الصحة.
تضمن Alltrap Engineering cc خلو جميع فواصل الزيوت والشحوم المصنعة محليًا من Alltrap من عيوب المواد والتصنيع. ومع ذلك، إذا واجهت أي مشاكل مع مصيدة الزيوت والشحوم
ما تكلفة مصائد الزيوت والشحوم؟
يمكن أن تختلف تكلفة مصائد الزيت والشحوم حسب حجم ونوع المصيدة. ومع ذلك، فإن التكلفة الأولية لتركيب مصيدة الشحوم تتراوح عادةً بين 250 دولارًا و 1000 دولار أمريكي. هذه التكلفة صغيرة نسبيًا مقارنة بالضرر المحتمل الذي قد ينتج عن عدم وجود مصيدة شحوم. تعترض مصائد الشحوم الدهون والزيوت والشحوم (FOGs) قبل خروجها عبر المصارف وخطوط الصرف الصحي، مما يمنع الانسدادات المكلفة والنسخ الاحتياطية.
كيف يتم تركيب مصائد الزيوت والشحوم؟
يتم تثبيت مصائد الزيت والشحوم في مكان يسهل الوصول إليه لأعمال الصيانة. يمكن أن يوفر مصيدة الشحوم الموجودة بشكل صحيح الوقت والمال على الإصلاحات وتكاليف الاستبدال.
كيف تتم صيانة مصائد الزيوت والشحوم؟
عادة ما يتم صيانة مصائد الزيت والشحوم بواسطة موظفي الصيانة أو غيرهم من موظفي المؤسسة. تلعب هذه المصائد دورًا مهمًا في منع الروائح الكريهة وانسداد التدفق وغيرها من المشكلات التي يمكن أن تحدث عند دخول الدهون والزيوت والشحوم إلى نظام الصرف الصحي. للحفاظ على عمل هذه المصائد بشكل صحيح، يجب تنظيفها وصيانتها بانتظام. قد يتضمن ذلك تنظيف جميع المحتويات بالمكنسة الكهربائية وكشط الشحوم المتراكمة على الجدران وامتصاص الباقي أثناء الشطف بالماء. بالإضافة إلى ذلك، فإن إعادة التدوير أو التخلص من النفايات الصلبة يمكن أن يقلل من تكرار وتكلفة مصيدة الشحوم وتنظيف المعترض.
ماذا أفعل إذا كانت مصيدة الزيوت والشحوم لا تعمل بشكل صحيح؟
إذا لاحظت أن مصيدة الشحوم لا تعمل بشكل صحيح، فهناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لإصلاح المشكلة. أولاً، يجب عليك التحقق لمعرفة ما إذا تم تركيب الوحدة بشكل صحيح. إذا لم يكن الأمر كذلك، يمكنك التحدث إلى المفتش وبائع مصائد الشحوم لديك للتوصل إلى حل. يمكنك أيضًا تنظيف الوحدة وضخها على فترات منتظمة لمنع الانسداد.
Table of Contents